1092 Resep Premium dan Cara membuat Ayam Geprek yang paling dinikmati dan terlezat

1092 Resep Premium dan Cara membuat Ayam Geprek yang paling dinikmati dan terlezat - Hello sahabat Bunda masih berjumpa di artikel Resep Premium Makanan yang Terenak dan Terlezat. Olahan dari daging ayam memang menjadi salah satu menu makanan favorit. Mulai dari olahan ayam semur, ayam kecap, ayam ungkep hingga ayam goreng. Saat ini ayam goreng disajikan dalam menu ayam gerek yang memang jadi primadona pecinta cita rasa pedas.

Rasa pedas dari sambel dipadukan dengan ayam goreng sangat menggugah selera. Namun kini variasai dari ayam geprek semakin banyak salah satunya ayam geprek crispy. Ya, ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy lebih tebal serta lebih terasa crispy menjadikan masakan ini disukai banyak masyarakat. Ayam geprek crispy ini biasanya disajikan dengan berbagai macam sambal dan juga pelengkap lainnya seperti mentimun, dan kol. Selain rasanya lezat, pengolahan ayam geprek crispy tergolong mudah. Kamu hanya perlu membumbui ayam, lalu balutkan dengan tepung, goreng dan geprek dengan sambal.

Nah, bagi kamu yang ingin menyajikan ayam geprek crispy untuk keluarga di rumah, tak perlu beli di luar. Bunda dan kalian semua dapet membuat sendiri dengan resep ayam gepreak yang enak dan nikmat Saya berfikir pingin sekali makan ayam gepreak tapi dompet sangat tipis untuk order ayam geprek maklum derita akhir bulan. Heh kebutalan di kulkas ada ayam langsung dah searching resep makan ayam gepreak akhirnya berhasil menemukan resep nya.HORE! Padahal sempet hopeless gak bakal berhasil karena udah lama gak masak hahaha.

Oh iya, ayamnya kriuk banget, bisa dijadiin resep ayam krispi juga loh. Pedesnya ntabs deh, rasanya pengen nambah nasi terus #gagal diet. Pokoknya lebih mantep kalau buat sendiri deh. Selamat mencoba ya

1.Ayam geprek crispy sambal korek.

1092 Resep dan Cara membuat Ayam Geprek yang paling dinikmati dan terlezat

Bahan Ayam geprek crispy sambal korek :

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 butir Telur utuh
  • 500 gram terigu cakra (adonan kering)
  • 250 gram terigu segitiga (adonan basah/pencelup)
  • 5 sdm maizena
  • 6 siung bawang putih cincang halus secukupnya jeruk nipis
  • 1 sdt baking powder
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt penyedap jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm saos tiram
  • 1/2 sdt gula (optional) secukupnya air es.

Bahan sambal Ayam geprek crispy sambal korek:

  • 20 butir cabe rawit
  • 10 butir cabe merah
  • 2 siung bawang putih secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya
  • garam, gula, penyedap

Cara memasak Ayam geprek crispy sambal korek:

  1. Beri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam.
  2. Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada bubuk sedikit, saos tiram, garam, gula dan penyedap jamur.
  3. Lalu simpan semalam di kulkas supaya bumbu meresap dan ayam empuk.

Bahan pencelup Ayam geprek crispy sambal korek:

  1. Terigu di campur telur dan air es di kocok hingga adonan kental jangan encer, beri sdikit garam lalu aduk sampai rata.
  2. Bahan kering: terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking piwder, garam dan penyedap jamur diaduk sampai rata.
  3. Siapkan ayam yang sudah dibumbui dan disimpan dalam kulkas lalu celup ke dalam adonan kering sampai rata seluruh permukaan ayam tertutup bahan kering.
  4. Setelah rata semua celupkan ke dalam adonan basah sampai rata, lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering, lalu goreng di minyak panas hingga ayam terendam.
  5. Goreng menggunakan api yang kecil selama 15 minute hingga berwarna golden brown dan bunyi berisiknya hilang.
  6. Angkat dan sisihkan Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan terlalu halus, sisihkan.
  7. Panaskan minyak bekas menggoreng ayam sampai benar-benar panas
  8. Setelah minyak panas siramkan ke atas sambel yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk rata Siapkan ayam di piring, penyet /tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk lalu siram sambal korek diatasnya.
  9. Ayam goreng geprek crispy siap dihidangkan

2. Ayam geprek crispy sambal ijo.

1092 Resep dan Cara membuat Ayam Geprek yang paling dinikmati dan terlezat

Bahan Ayam geprek crispy sambal ijo:

  • 1/4 kg daging ayam, potong jadfi
  • 4 bagian.
  • 1/2 liter minyak goreng
  • 3 biji bawang putih air kaldu bubuk, merica bubuk, garam

Bahan kering Ayam geprek crispy sambal ijo:

  • 250 gr tepung terigu cakra
  • 3 sdm tepung maizena
  • 3 sdm tepung bumbu instan secukupnya
  • Garam secukuonya, baking powder kaldu bubuk, merica bubuk, cabai bubuk Bahan basah Ayam geprek crispy sambal ijo:
  • 200 ml air dingin

Bahan sambal Ayam geprek crispy sambal ijo:

  • 15 biji cabai rawit hijau,
  • 2 biji cabai hijau besar,
  • 2 buah tomat hijau,
  • 5 biji bawang merah
  • Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk

Cara memasak Ayam geprek crispy sambal ijo :

  1. Cuci bersih ayamnya.
  2. Siapkan bumbu dulu untuk bumbu marinasi yang sudah diulek halus, rendam kurang lebih 25 menit.
  3. Siapkan baskom, masukkan semua bahan keringnya, aduk sampai merata.
  4. Siapkan juga air dingin di baskom lain.
  5. Proses penempungan ayam.
  6. Masukkan ayam ke dalam adonan kering dulu, gulingguling jangan ditekan-tekan biar tepung tidak mengumpal.
  7. Setelah itu rendam di air dingin sebentar saja, angkat tiriskan sampai tidak ada airnya.
  8. Masukkan lagi ke dalam tepung, guling-guling, lalu rendam lagi ke dalam air dingin sebentar.
  9. Tterakhir, masukkan ke dalam tepung lagi, baluri dengan tepung, putar sampai kelihatan keriting krispi teksturnya.
  10. Siapkan wajan yang sudah berisi minyak panas, dengan api kecil.
  11. Lalu goreng sampai matang berwarna kuning keemasan, usahakan balik satu kali saja, agar tekstur tidak rusak.
  12. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Buat sambal ijo:

  1. Cuci bersih semua bahan sambal ulek sampai halus di cobek.
  2. Kemudian tumis di wajan yang sudah berisi minyak panas, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya.
  3. Tes rasa, geprek ayam crispy bersama sambal ijo dan sajikan.

3. Ayam geprek crispy sambal mercon

1092 Resep dan Cara membuat Ayam Geprek yang paling dinikmati dan terlezat

Bahan Ayam geprek crispy sambal mercon:

  • 1/2 kg ayam potong
  • 2 bungkus tepung bumbu serbaguna (150 gram)
  • 1/2 sachet penyedap rasa
  • 5 siung bawang putih lada bubuk garam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 20 cabai rawit secukupnya air

Cara memasak Ayam geprek crispy sambal mercon:

  1. Cuci bersih ayam dan taburi perasan air jeruk nipis diamkan 15 menit
  2. Untuk membuat adonan cair gunakan satu bungkus tepung bumbu serbaguna lalu tambahkan 4 siung bawang putih yang telah dihaluskan.
  3. Tambahkan penyedap rasa, lada bubuk, dan garam lalu beri air dingin secukupnya.
  4. Cuci kembali ayam dari perasan air jeruk nipis dan masukkan ke adonan cair lalu diamkan 15 menit. Siapkan adonan kering, cukup 1 bungkus tepung bumbu serbaguna tambah sedikit lada dan mpenyedap rasa.
  5. Masukkan satu persatu ayam dalam adonan cair ke adonan kering sambil ditekan dan ditepuk.
  6. Lalu goreng pada minyak panas dengan api kecil.

Untuk membuat sambal mercon :

  1. goreng 20 cabai rawit dan 1 siung bawang putih kemudian ulek kasar dan beri sedikit minyak sisa penggorengan tadi.
  2. Ayam geprek sambal pedas siap dihidangkan

4. Geprek crispy mozzarella

1092 Resep dan Cara membuat Ayam Geprek yang paling dinikmati dan terlezat

Bahan Geprek crispy mozzarella:

  • 1/2 kg dada ayam, potong jadi 8 bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica halus
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt paprika bubuk Bahan pelapis:
  • 200 gr tepung crispy
  • 200 gr terigu cakra
  • 1/2 sdt baking soda 1 butir telur
  • 250 ml air es secukupnya minyak goreng

sambal ayam geprek:

  • 1 siung bawang putih
  • 7-10 cabai rawit
  • 1 cm kencur
  • Secukupnya garam, gula pasir juga kaldu bubuk secukupnya keju mozzarella

Cara memasak Geprek crispy mozzarella:

  1. Cuci bersih ayam setelah itu lumuri dengan jeruk nipis lalu, marinasi dengan bumbu halus dari bawang, garam, merica, dan paprika bubuk.
  2. Diamkan sekitar 3 jam di lemari es
  3. Campurkan semua bahan kering, tepung crispy, cakra, baking soda.
  4. Ambil 1/4 bagian bahan kering lalu tambahkan ke dalam ayam yang sudah dimarinasi dan didiamkan tadi, lalu masukan kocokan telur dan air es.
  5. Setalah itu gulingkan ke sisa bahan kering sambil diremas lalu tebaskan biar kriting hasilnya
  6. Panaskan minyak sampai panas, lalu kecilkan hingga api paling kecil setalah itu masukkan ayam goreng hingga kuning keemasan dan matang
  7. Sambil menggoreng ayam bikin sambalnya, haluskan cabai rawit, kencur dan bawang putih tambahkan garam, gula pasir. serta kaldu bubuk.
  8. Test rasa lalu siram dengan minyak panas.
  9. Kemudian geprek ayam aduk rata dengan sambal.
  10. Panaskan oven, lalu pindahkan ayam geprek ke dalam loyang beri taburan keju mozzarella parut, panggang hingga kejunya meleleh.

5. Ayam geprek crispy super pedas.

1092 Resep dan Cara membuat Ayam Geprek yang paling dinikmati dan terlezat

Bahan Ayam geprek crispy super pedas:

  • 200 gr ayam bagian dada (filet)
  • 3 siung bawang putih haluskan
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam

Bahan pelapis Ayam geprek crispy super pedas:

  • 600 gr trigu cakra
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdm susu bubuk

Bahan pencelup Ayam geprek crispy super pedas:

  • 1 liter air
  • 2 sdm susu bubuk

Bahan sambal Ayam geprek crispy super pedas:

  • 15 biji cabai rawit
  • 1 siung bawang putih garam,
  • gula sesuai selera
  • minyak panas

Cara memasak Ayam geprek crispy super pedas:

  1. Pertama filet ayam kemudian bumbui dengan bawang putih halus, penyedap, garam dan lada bubuk, simpan di kulkas sekitar 1 jam.
  2. Siapkan bahan pelapis, campur tepung dengan garam, penyedap, baking soda, susu bubuk.
  3. Aduk jadi satu sampai tercampur rata Panaskan minyak di wajan, pakai minyak banyak.
  4. Ambil filet ayam, balur dengan tepung kemudian masukkan ke air susu, tiriskan, balur lagi dengan tepung, lakukan beberapa kali ,baru digoreng dengan minyak panas api sedang sampai kekuningan.
  5. Haluskan cabai dengan bawang putih, gula, dan garam kemudian siram dengan minyak panas.
  6. Tata ayam goreng di piring taruh atasnya dengan sambal.

Demikian lah Resep dan cara membuat ayam geprek termudah, terenak dan tersalut semoga bia menggoyang lidah anda

Tetap ikutan blog ini trus,bakal update setiap hari.jika anda suka silahkan share, Like dan comment blog ini untuk membantu content biar berkembang dan rajin update. Terima Kasih

0 Comments